Makaron z suszonymi pomidorami i boczkiem

Kupiłam niedawno słoiczek suszonych pomidorów i postanowiłam poszukać dla niego zastosowania. Najpierw zastanawiałam się nad rybą, ale postanowiłam wykorzystać go w towarzystwie makaronu. 

Składniki:
200 g makaronu świderki
1/2 słoika suszonych pomidorów
100 g boczku w plastrach
3 ząbki czosnku
3 łyżki śmietany 30%
1 pęczek szczypiorku
20 g parmezanu
pieprz i chili

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzać około jednej łyżki oleju z pomidorów, dodać obrany i pokrojony w kostkę czosnek. Należy uważać żeby się nie spalił. Dodać pokrojony w drobną kostkę boczek, chwilę podsmażyć i wsypać pokrojone w kostkę suszone pomidory. Wszystko smażyć kilka minut i doprawić pieprzem i chili. Na patelnię dodać makaron oraz śmietanę, wszystko wymieszać. Podawać na talerzu posypane parmezanem i szczypiorkiem.  

Makaron z boczkiem i cukinią

W ogrodzie mam co roku zasianą cukinię i zazwyczaj dobrze obrodzi. Szukam coraz to nowych pomysłów na wykorzystanie tego smacznego warzywa. Na jednym z blogów przeczytałam o smacznych łazankach z cukinią, więc postanowiłam wykorzystać tan pomysł. Moja rodzina stwierdziła, że nie myśleli, że będzie to aż tak dobre. W ich wykonaniu to pochwała. 

Składniki:

250 g makaronu
1 średnia cukinia
250 g boczku
2 ząbki czosnku
2 żółtka
5 łyżek śmietany kremówki
50 g żółtego sera
sól, pieprz

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzając zostawić ze 2 łyżki wody. Drobno pokrojony boczek podsmażyć na patelni bez dodatku tłuszczu. Cukinię obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Gdy boczek się podsmaży dodać cukinię, posolić do smaku. Następnie dodać obrany i starty czosnek. Gotować aż cukinia będzie miękka. W blenderze wymieszać śmietanę, żółtka i żółty ser. Do gorącego makaronu dodać boczek z cukinią i zalać sosem z blendera, doprawić pieprzem i wymieszać. Smacznego.

Makaron z kurczakiem i warzywami

Smaczny obiad w parę minut, czyli tak jak lubię najbardziej - szybko i smacznie.



Składniki:
250 g makaronu świderki
250 g brokuła
1 pierś z kurczka
1 cebula
2 łodygi selera naciowego
1/2 czerwonej papryki
sól, pieprz,  majeranek
1 łyżka oleju
2 łyżki sosu sojowego grzybowego.
1 łyżka mąki

100 ml śmietany
parmezan do posypania. 

Makaron i brokuły ugotować. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę. Rozgrzać na patelni olej i dodać kurczaka. Smażyć, aż kurczak będzie biały. Cebulę obrać. Cebulę, seler i paprykę pokroić w kostkę, dodać do kurczaka. Wlać 2 łyżki sosu sojowego grzybowego, doprawić do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Dodać łyżkę mąki i podsmażyć, wlać śmietanę i trochę wody. Gdy sos się zagotuje dodać makaron i brokuły. Wszystko razem wymieszać. Podawać posypane parmezanem.

Makaron duże muszle nadziewany sałatką z tuńczyka

Potrzebowałam coś zrobić na kolację, ale nie było pomysłu, a kanapki z szynka wychodziły mi już bokiem. Poszłam poszperać do szafy z zapasami i znalazłam duże muszle z makaronu i puszkę czerwonej fasoli - tak powstał pomysł na kolację. Zostawiłam rodzinie ambitne zadanie ugotowania makaronu, niestety przerosło to ich możliwości, zapomnieli pomieszać i część muszli przywarła do spodu garnka, a przy próbie odklejenie porozrywała. Początkowo martwiłam się, że za dużo sałatki zrobiłam.W efekcie wyszło, że mi sałatki zostało, a muszelek brakło. Tak to jest jak się ma pomocników.

Składniki:
12 szt makaronu duże muszle
1 puszka tuńczyka
1 puszka czerwonej fasoli
1 cebula
1/2 czerwonej papryki
1 łyżka majonezu
1 łyżeczka musztardy Dijon
sól, pieprz

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Tuńczyka odcedzić z zalewy i przełożyć do miski, rozdrobnić widelcem. Fasolę przełożyć na sitko i przelać wodą, dodać do tuńczyka. Cebulę obrać. Czerwoną paprykę i cebulę pokroić w kostkę, dodać do tuńczyka. Do sałatki dodać majonez i musztardę, doprawić do smaku solą i pieprzem i wszystkie składniki sałatki wymieszać,  Każdą muszelkę z makaronu nadziać łyżką sałatki. Smacznego.

Makaron z serem pleśniowym i boczkiem

Przedstawiam pyszne danie z udziałem makaronu i sera pleśniowego. Robię to danie rzadko, gdyż moja rodzina nie przepada za serami pleśniowymi, ale to jako jedyne jedzą i nawet im smakuje. Jest to proste i szybkie danie. Ostatnio robiłam je na ogrodzie. Z domu przyniosłam produkty i patelnie, w czasie prac ogrodniczych w kilkanaście minut miałam gotowe świeże i smaczne jedzenie, a jakie pożywne.

Do tego dania lubię wykorzystywać błękitny ser pleśniowy z firmy Lazur lub Turek. Tylko raz zrobiłam z innym serem pleśniowym i wcale mi nie smakowało. W związku z tym, w tym przypadku wolę już nie eksperymentować, a smacznie jeść.

Składniki:
300 g makaronu wstążki
100 ml śmietany kremówki
100 g boczku w plastrach
100 g błękitnego sera pleśniowego

Makaron ugotować al dente, odcedzić. W tym samym czasie boczek pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na dużej suchej patelni. Gdy wytopi się tłuszcz to zebrać chrupiące kosteczki boczku i położyć na papierowym ręczniku, aby został wchłonięty nadmiar tłuszczu. Nadmiar tłuszczu zlać z patelni, ale jej nie wycierać. Wlać na patelnię śmietanę i pokruszyć kawałki sera pleśniowego, mieszać na małym ogniu aż ser się rozpuści. Wrzucić do powstałego sosu makaron i boczek, dobrze wymieszać, wówczas sos ładnie obtoczy makaron. Podawać od razu, posypane świeżą natką pietruszki.