Makaron z suszonymi pomidorami i boczkiem

Kupiłam niedawno słoiczek suszonych pomidorów i postanowiłam poszukać dla niego zastosowania. Najpierw zastanawiałam się nad rybą, ale postanowiłam wykorzystać go w towarzystwie makaronu. 

Składniki:
200 g makaronu świderki
1/2 słoika suszonych pomidorów
100 g boczku w plastrach
3 ząbki czosnku
3 łyżki śmietany 30%
1 pęczek szczypiorku
20 g parmezanu
pieprz i chili

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Na patelni rozgrzać około jednej łyżki oleju z pomidorów, dodać obrany i pokrojony w kostkę czosnek. Należy uważać żeby się nie spalił. Dodać pokrojony w drobną kostkę boczek, chwilę podsmażyć i wsypać pokrojone w kostkę suszone pomidory. Wszystko smażyć kilka minut i doprawić pieprzem i chili. Na patelnię dodać makaron oraz śmietanę, wszystko wymieszać. Podawać na talerzu posypane parmezanem i szczypiorkiem.  

Zupa krem z kalafiora z parmezanem

Inspiracją do zrobienia tej zupy była zupa jaką jadłam na kolację sylwestrową. Dostałam wówczas dwie zupy w jednej miseczce. Była tam zupa krem z kalafiora i zupa krem z brokuła. Zupę krem z brokuła często robię, za to nigdy wcześnie nie robiłam takowej z kalafiora. Mój przepis wzorowałam na przepisie ze strony Lidla. Zupa wyszła bardzo smaczna.

Składniki:
1 kalafior

2 cebule

1 średni ziemniak

2 ząbki czosnku

2 kostki rosołowe

50 ml śmietany 30% 

1/2 szklanki tartego sera parmezanu

pieprz

masło klarowane

Zagotować litr wody z 2 kostkami rosołowymi. Kalafiora podzielić na różyczki, a ziemniaka obierać i pokroić w kostkę. Kawałki kalafiora i ziemniaka dodajemy do bulionu. Czosnek i cebulę obierać. Czosnek pokroić w plastry, a cebulę w kostkę. Na patelni rozgrzać masło klarowane i zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać do zupy i dalej gotować na małym ogniu aż warzywa zmiękną. Dodać niewielką ilość śmietany, zupa robi się bardziej kremowa. Następnie zmiksować w blenderze zupę na krem. Do jeszcze gorącej zupy dodać część parmezanu i wymieszać. Zupę podawać w miseczkach, posypaną tartym parmezanem i mielonym pieprzem. Smacznego