Surówka z kiszonej czerwonej kapusty

Po dłuższej przerwie spowodowanej brakiem czasu wracam do pisania. Tym razem prezentuję prosty przepis na surówkę z kiszonej czerwonej kapusty. Surówka ta jest doskonała jako dodatek do obiadu. Świetnie się sprawdza do drugiego dania w towarzystwie różnych mięs. Polecam ją każdemu kto lubi kwaśny smak.

Składniki:
30 dag kiszonej czerwonej kapusty
1 cebula
2 ogórki konserwowe
sól, pieprz, cukier
1-2 łyżki majonezu

Kapustę pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Ogórki zetrzeć na tarce na dużych oczkach lub pokroić w kostkę, podobnie jak cebulę. Składniki sałatki wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Połączyć z majonezem i można podawać.

Surówka z kalarepy

Co roku sadzimy w ogródku kilkanaście kalarep, kilka z nich zawsze trafia do zupy, parę się zjadło na surowo, a reszta zasilała zawsze kompost. W tym roku sąsiadka podrzuciłam nam pomysł na surówkę z kalarepy i od razu go wykorzystaliśmy. Często ostatnio ta surówka gości na naszym stole. Podawana do kolacji świetnie pasuje do kanapek jak i do grzanej kiełbasy. Można ją też wykorzystać do obiadu.

Składniki:
3 kalarepy
1 pęczek koperku
2 łyżki majonezu
1 mały jogurt naturalny
sól, pieprz,

Kalarepę obrać, opłukać i zetrzeć na tarce jarzynowej o dużych oczkach. Koperek umyć i drobno posiekać. Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym, solą i pieprzem, można też dodać trochę śmietany. Kalarepę połączyć z pozostałymi składnikami i można podawać udekorowane gałązką koperku. Smacznego.

Surówka z młodej kapusty z koperkiem

Przedstawiam wam moją wersję surówki z młodej kapusty. W internecie widziałam wiele wersji z różnymi składnikami podobnej surówki z młodej kapusty. Surówka ta bardzo mi się podoba, ze względu na szybkość i łatwość wykonania. Jedynie co tu można sknocić to przesolić. Zawsze jednak można kapustę przepłukać przed dodaniem pozostałych dodatków i bez problemu mamy smaczny dodatek do ziemniaków i kawałka mięsa.Często u nas gości wiosną jako dodatek do drugiego dania.

Składniki:
1 mała główka młodej białej kapusty
1 pęczek koperku
2 łyżki majonezu
2 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
sól, pieprz,
1 łyżeczka soku z cytryny

Kapustę poszatkować i posolić, zostawić na min 10 minut aby skruszałą. Kapustę przełożyć na durszlak i odcisnąć. Koperek drobno posiekać. Jogurt połączyć z majonezem. Wymieszać kapustę z koperkiem oraz majonezem i jogurtem, doprawić do smaku pieprzem i sokiem z cytryny, a jeśli trzeba to solą. Podawać jako dodatek do mięsa z ziemniakami. Smacznego.