Kwadraty z ciasta francuskiego z mięsem mielonym

Dawno nie robiłam nic z ciastem francuskim i będąc ostatnio w Lidlu kupiłam kilka opakowań. Teraz mam zapas i mogę szaleć.

Składniki:
2 opakowania ciasta francuskiego
450 g mięsa mielonego
1 cebula,
2 ząbki czosnku
125 g sera mozzarella
1/2 czerwonej papryki
2 pomidory
sól, pieprz, majeranek, słodka i ostra papryka
ketchup

Ser zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Pomidory sparzyć, obrać. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę, paprykę i pomidory pokroić w kostkę. Na rozgrzanej patelni usmażyć mięso mielone często mieszając, aby nie powstały kluchy. Jeśli mięso jest suche to smażyć na oleju, w przeciwnym wypadku nie trzeba używać tłuszczu, dość się go wytopi z mięsa. Dodać cebulę i paprykę. Zetrzeć na drobnych oczkach czosnek do mięsa, dodać pomidory. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem oraz słodką i ostra papryką.

Ciasto pokroić na kwadraty, na każdym kwadracie czubkiem noża delikatnie obrysować 1 cm ramkę. środki posmarować ketchupem i nałożyć farsz, posypać mozzarellą. Piec w nagrzanym do 200 stopni C przez ok 20 min, aż kwadraciki pięknie się ze złocą. 

 

Jajko z parówką z cieście francuskim

W święta zostały jajka, które gotowałam do święcenia, zawsze gotuję więcej jajek, żeby było na świąteczne śniadanie i później na obiad do żurku z białą kiełbasą. W tym roku jednak nadbyły mi jajeczka, a szkoda je było wyrzucić.  Zrobiłam więc paszteciki, wykorzystując produkty, które akurat miałam w lodówce.

Składniki:
1 gotowe ciasto francuskie
2 jajka
2 parówki
2 płasty żółtego sera
ketchup.
1 żółtko

Ciasto francuskie pokroić na 12 kwadratów i każdy posmarować ketchupem. Jajka, ser i parówki pokroić w kostkę, wymieszać. Na każdy kwadrat ciasta nałożyć po łyżce farszu i złożyć jak kopertę. Paszteciki posmarować żółtkiem i piec w temp. 200 stopni C przez 20 min. Podawać ciepłe.

Paszteciki z ciasta francuskiego z parówkami i kapustą

Nie lubię jak się marnuje jedzenie i właśnie paszteciki z ciasta francuskiego są świetnym sposobem na wykorzystanie resztek. Tym razem padło na resztę kapusty kiszonej ugotowanej na sałatkę do obiadu.

Składniki:
1 ciasto francuskie
2 parówki
6 łyżki ugotowanej kapusty kiszonej
1 żółtko
1 cebula

ketchup
kminek, pieprz, majeranek

Gotowe ciasto francuskie pokroić na 12 kwadratów. Na każdym zrobić kleks z ketchupu. Parówki pokroić na plasterki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na łyżce oleju. W małej miseczce wymieszać parówki, ugotowaną kapustę kiszoną, cebulę, przyprawić pieprzem i majerankiem. Na każdy kwadrat ciasta francuskiego nałożyć po łyżce farszu i złożyć. Każdy pasztecik posmarować żółtkiem i posypać kminkiem. Piec w temp 200 stopni C przez ok 20 min na złoty kolor. Podawać jeszcze ciepłe. Smacznego 

Paszteciki z kapustą i pieczarkami

Ciasto francuskie często gości u mnie w kuchni, oczywiście kupne. Tym razem zrobiłam na kolację paszteciki z farszem z kapusty kiszonej i pieczarek. Można je oczywiście również podać na obiad. Bardzo dobrze smakują z towarzystwie czerwonego barszczu. Przy robieniu pasztecików należy pamiętać, aby zrobić bardzo pikantny farsz, który na surowo ma się nam wydawać za ostry. W takim przypadku - pieprzu nigdy nie żałuję do farszu, czasem dodam jeszcze dodatkowo ostrej papryki. Taki farsz będzie dobry w pasztecikach, zaś farsz dobry przed nadzieniem czyli nie za ostry spowoduje, że paszteciki po upieczeniu będą mdłe.

Składniki:
2 opakowania ciasta francuskiego
1,2 kg kiszonej kapusty
250 g pieczarek
1 jajko
2 cebule
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka sosu sojowego
pieprz, sól, majeranek, tymianek, zioła prowansalskie, kminek
olej

Kapustę kiszoną ugotować do miękkości, schłodzić, pokroić na drobne kawałki. Pieczarki oczyścić, pokroić na półplasterki lub drobniej. Wrzucić pieczarki na rozgrzany olej, lekko posolić i smażyć, aż odparuje płyn. Cebulę obrać i zeszklić na łyżce oleju, dodać do kapusty. Czosnek obrać i zetrzeć na drobnej tarce lub drobno posiekać i dodać do kapusty. Składniki farszu doprawić solą, pieprzem, sosem sojowym, dodać zioła prowansalskie, majeranek, tymianek oraz kminek. Dokładnie wymieszać. Blat ciasta francuskiego pokroić na kawałki - kroję na 10 prostokątów. Na każdy kawałek ciasta dać łyżkę farszu i złożyć jak kopertę. Układać na blasze wyłożonej matą silikonową lub papierem do pieczenia. Rozbełtać jajko i posmarować każdy pasztecik. Piec w rozgrzanym piekarniku do temp. 200 stopni przez 20 minut. Można podawać do czerwonego barszczu.

Moje cebulaczki

Tym razem kolej na moją wersję cebulaczków. Nie lubię ciasta drożdżowego, źle napisałam nie lubię robić ciasta drożdżowego. Za to pokochałam gotowe ciasto francuskie, często go wykorzystuję w kuchni. A najbardziej lubie to kupowane w Lidlu. U mnie często będą się przewijać przepisy oparte na gotowym cieście francuskim. Dla mnie jego największą zaletą jest to, że w ciągu 30 minut mam gotowe jedzenie.

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
3 cebule
olej, sól, pieprz, tymianek
1 jajko
tarty żółty ser

Ciasto francuskie rozmrozić jeśli było mrożone. Cebulę obrać i pokroić na półksiężyce. Zeszklić na oleju, doprawijąc solą, pieprzem i tymiankiem. Ciasto francuskie pociąć na 12 kwadratów i na każdy kwadrat polożyć po łyżce cebulowego farszu i złożyć w trójkąt zlepiając jak w pierogach brzegi. Rozbełtać jajko i posmarować górę cebulaczka, posypać tartym żółtym serem. Piec 20 min w temp 200 stopni. Podawać z czerwonym barszczem.