Koperty z ciasta francuskiego nadziewane bananem

Dawno nie robiłam nic słodkiego na przekąską. Znalazłam jednak w zamrażarce zapomniany kawałek ciasta francuskiego, więc zrobiłam ciasteczka do kawy.

Składniki:
1 ciasto frnacuskie
12 płaskich łyżeczek dżemu
1 banan

Ciasto rozwinąć i pokroić na 12 kwadratów. Banana obrać i pokroić na 12 plasterków. Każdy kwadrat posmarować łyżeczką dżemu - u mnie truskawokwy i położyć plaster banana, złożyć w swój ulubiony sposób - u mnie jak koperty. Piec na papierze 20 min w temp 220 stopni C.

Kwadraty z ciasta francuskiego z mięsem mielonym

Dawno nie robiłam nic z ciastem francuskim i będąc ostatnio w Lidlu kupiłam kilka opakowań. Teraz mam zapas i mogę szaleć.

Składniki:
2 opakowania ciasta francuskiego
450 g mięsa mielonego
1 cebula,
2 ząbki czosnku
125 g sera mozzarella
1/2 czerwonej papryki
2 pomidory
sól, pieprz, majeranek, słodka i ostra papryka
ketchup

Ser zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Pomidory sparzyć, obrać. Cebulę i czosnek obrać. Cebulę, paprykę i pomidory pokroić w kostkę. Na rozgrzanej patelni usmażyć mięso mielone często mieszając, aby nie powstały kluchy. Jeśli mięso jest suche to smażyć na oleju, w przeciwnym wypadku nie trzeba używać tłuszczu, dość się go wytopi z mięsa. Dodać cebulę i paprykę. Zetrzeć na drobnych oczkach czosnek do mięsa, dodać pomidory. Doprawić solą, pieprzem, majerankiem oraz słodką i ostra papryką.

Ciasto pokroić na kwadraty, na każdym kwadracie czubkiem noża delikatnie obrysować 1 cm ramkę. środki posmarować ketchupem i nałożyć farsz, posypać mozzarellą. Piec w nagrzanym do 200 stopni C przez ok 20 min, aż kwadraciki pięknie się ze złocą. 

 

Jajko z parówką z cieście francuskim

W święta zostały jajka, które gotowałam do święcenia, zawsze gotuję więcej jajek, żeby było na świąteczne śniadanie i później na obiad do żurku z białą kiełbasą. W tym roku jednak nadbyły mi jajeczka, a szkoda je było wyrzucić.  Zrobiłam więc paszteciki, wykorzystując produkty, które akurat miałam w lodówce.

Składniki:
1 gotowe ciasto francuskie
2 jajka
2 parówki
2 płasty żółtego sera
ketchup.
1 żółtko

Ciasto francuskie pokroić na 12 kwadratów i każdy posmarować ketchupem. Jajka, ser i parówki pokroić w kostkę, wymieszać. Na każdy kwadrat ciasta nałożyć po łyżce farszu i złożyć jak kopertę. Paszteciki posmarować żółtkiem i piec w temp. 200 stopni C przez 20 min. Podawać ciepłe.

Paszteciki z ciasta francuskiego z parówkami i kapustą

Nie lubię jak się marnuje jedzenie i właśnie paszteciki z ciasta francuskiego są świetnym sposobem na wykorzystanie resztek. Tym razem padło na resztę kapusty kiszonej ugotowanej na sałatkę do obiadu.

Składniki:
1 ciasto francuskie
2 parówki
6 łyżki ugotowanej kapusty kiszonej
1 żółtko
1 cebula

ketchup
kminek, pieprz, majeranek

Gotowe ciasto francuskie pokroić na 12 kwadratów. Na każdym zrobić kleks z ketchupu. Parówki pokroić na plasterki. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na łyżce oleju. W małej miseczce wymieszać parówki, ugotowaną kapustę kiszoną, cebulę, przyprawić pieprzem i majerankiem. Na każdy kwadrat ciasta francuskiego nałożyć po łyżce farszu i złożyć. Każdy pasztecik posmarować żółtkiem i posypać kminkiem. Piec w temp 200 stopni C przez ok 20 min na złoty kolor. Podawać jeszcze ciepłe. Smacznego 

Ślimaczki z ciasta francuskiego z masą makową

Na sylwestrową słodką przekąskę przygotowałam ślimaczki z ciasta francuskiego z masą makową, lecz zostały od razu zjedzone, jeszcze ciepłe i do wieczora nie dotrwały. 

Składniki
1 ciasto francuskie
1 mała puszka masy makowej (340g)
50 g rodzynek
30 g migdałów w płatkach
30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
1 łyżeczka miodu

Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie. Otworzyć puszkę i masę przełożyć do miski, dodać odsączone rodzynki, migdały, skórkę pomarańczową i miód, wymieszać. Ciasto francuskie rozwinąć i posmarować równomiernie masą makową, zwinąć niezbyt ciasno w rulon. Ostrym nożem kroić na grube plastry i układać na blasze. Piec 20 min w temp 200 stopni C. 

Ciastka francuskie z musem jabłkowym

Ciasto francuskie jest u mnie zawsze w zamrażarce i często gości na moim stole. Tym razem miałam trzy miesiące przerwy i niedawno Aleex pokazywała różne ciasteczka z ciasta francuskiego, czym przypomniała mi o 4 rolkach ciasta u mnie w zamrażarce. Gdy ciasto się rozmroziło zaczęłam szukać po szafkach i lodówce inspiracji. Znalazłam słoik musu jabłkowego, który moja mama zrobiła z papierówek i uznałam, że będzie w sam raz pasował do ciasta francuskiego. Chyba mogę przyjąć, że się nie pomyliłam, bo gdy podałam mojej rodzince to usłyszałam" "Ty, to nawet dobre"

Składniki:
1 ciasto francuskie
15 łyżek musu jabłkowego
cynamon
cukier kryształ

Rolkę gotowego ciasta francuskiego rozwinąć i pokroić na 15 prostokątów. Na każdy kawałek ciasta dać łyżkę musu jabłkowego. Ciasto zwinąć w rulon lub złożyć w dowolny inny kształt. Każde ciastko posypać cynamonem i cukrem kryształem. Ciastka ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub folia silikonową i piec 20 min w temp. 200 stopni C. Podawać jeszcze ciepłe. Smacznego

Słodkie kosteczki

Ostatnio kupiłam więcej egzemplarzy ciasta francuskiego i trzeba go było zagospodarować. Tym razem padło na słodkie kosteczki - tak na nie mówimy u nas w domu. O tym sposobie wykorzystania ciasta francuskiego czytałam dawno temu w internecie. Od razu się przyjęło u mnie w domu, bo jak zwykle bez wysiłku mam szybko coś do chrupana. Polecam wszystkim miłośnikom ciasta francuskiego jako pyszny dodatek do kawy.

Składniki:
1 ciasto francuskie
cukier wg uznania

Ciasto francuskie rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypać cukrem kryształem i docisnąć ręką do ciasta kryształki cukru. Ciasto ponacinać nożem lub radełkiem do pizzy w kostkę wielkości ok 1-2 cm. Piec 20 min w temp. 200 stopni C. Po wyciągnięciu z pieca ciasto samo dzieli się na kosteczki.

Paszteciki z kapustą i pieczarkami

Ciasto francuskie często gości u mnie w kuchni, oczywiście kupne. Tym razem zrobiłam na kolację paszteciki z farszem z kapusty kiszonej i pieczarek. Można je oczywiście również podać na obiad. Bardzo dobrze smakują z towarzystwie czerwonego barszczu. Przy robieniu pasztecików należy pamiętać, aby zrobić bardzo pikantny farsz, który na surowo ma się nam wydawać za ostry. W takim przypadku - pieprzu nigdy nie żałuję do farszu, czasem dodam jeszcze dodatkowo ostrej papryki. Taki farsz będzie dobry w pasztecikach, zaś farsz dobry przed nadzieniem czyli nie za ostry spowoduje, że paszteciki po upieczeniu będą mdłe.

Składniki:
2 opakowania ciasta francuskiego
1,2 kg kiszonej kapusty
250 g pieczarek
1 jajko
2 cebule
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka sosu sojowego
pieprz, sól, majeranek, tymianek, zioła prowansalskie, kminek
olej

Kapustę kiszoną ugotować do miękkości, schłodzić, pokroić na drobne kawałki. Pieczarki oczyścić, pokroić na półplasterki lub drobniej. Wrzucić pieczarki na rozgrzany olej, lekko posolić i smażyć, aż odparuje płyn. Cebulę obrać i zeszklić na łyżce oleju, dodać do kapusty. Czosnek obrać i zetrzeć na drobnej tarce lub drobno posiekać i dodać do kapusty. Składniki farszu doprawić solą, pieprzem, sosem sojowym, dodać zioła prowansalskie, majeranek, tymianek oraz kminek. Dokładnie wymieszać. Blat ciasta francuskiego pokroić na kawałki - kroję na 10 prostokątów. Na każdy kawałek ciasta dać łyżkę farszu i złożyć jak kopertę. Układać na blasze wyłożonej matą silikonową lub papierem do pieczenia. Rozbełtać jajko i posmarować każdy pasztecik. Piec w rozgrzanym piekarniku do temp. 200 stopni przez 20 minut. Można podawać do czerwonego barszczu.

Brzoskwiniowe torciki z ricottą

Dawno dawno temu usłyszałam w telewizji przepis na Brzoskwiniowe torciki z ricottą, który od razu zrobiłam i zapisałam w notatkach i tak na stałe zagościł w moim słodkim menu. W tym przepisie wykorzystany został ser rocotta. Przyznam się, że wcześniej go nie znałam i nie wiedziałam czego się spodziewać. Ser ricotta okazał się bardzo normalnym serem i niczym mnie nie zaskoczył, nie miał żadnego dziwnego smaku, zapachu. Ricottę można bez problemu kupić w markecie, więc nie ma konieczności nad kombinowaniem zastępczego sera, a dla tradycjonalistów napisze, że można go zastąpić twarożkiem śmietankowym. Można wykorzystać różne owoce jak wiśnie, jagody itd. ale ja zawsze robię z brzoskwiniami.

Przepis jest podany na 8 ciasteczek, za to w puszce brzoskwiń najczęściej jest 12 połówek, więc wykorzystuję 1,5 opakowania ciasta francuskiego i robię 12 ciasteczek, trochę cieniej smaruję masą serową, żeby mi starczyło na wszystkie ciasteczka. Zawsze można te cztery połówki brzoskwini zjeść albo wykorzystać do czegoś innego.

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego (225g)
250 g ricotty
50 g cukru
40 g masła
2 jajka
1 puszka brzoskwiń

Ciasto francuskie pokroić na kwadraty wychodzi 8 szt. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i plastry ciasta ułożyć na papierze lub tak jak ja wykorzystać podkładkę silikonową. Na każdym kawałku ciasta ostrym nożem naciąć koło w odległości ok 1 cm od brzegu.

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dodać masło i ser. Powstałą masą serową rozsmarować na cieście w środku wyciętych kręgów. Owoce brzoskwiń odsączyć z zalewy i poukładać po całej połówce brzoskwini na masie serowej. Piec ok 20 min w temp 225 st C.

Rogaliki z nadzieniem makowo-bakaliowym

Moje kochane ciasto francuskie, które można wykorzystać na wiele sposobów. Parę lat temu w okresie poświątecznym zapowiedzieli się goście, a nie miałam już świątecznych ciasteczek do poczęstowania. Był to rok, kiedy grudzień miałam zapełniony wyjazdami i nie piekłam, a na święta miała to czym mnie siostra poratowała. Tak więc na szybko potrzebowałam coś z niczego. W moich zapasach miałam ciasto francuskie, puszką masy makowej i mnóstwo różnych bakalii. I tak powstał ten przepis z potrzeby chwili.

Składniki: 2 opakowania ciasta francuskiego
1 puszka masy makowej
1 jajko
bakalie według uznania
 

Do gotowej masy makowej można dodać trochę rodzynek, migdałów, orzechów włoskich, olejku migdałowego i pomarańczowego, suszonych moreli, kandyzowanej skórki pomarańczowej, miodu itp. Gotowe ciasto francuskie pokroić na trójkąty. Każdy z nich wypełnić masą makową. Rolować trójkątne kawałki ciasta, po zwinięciu lekko zagiąć końce do wewnątrz. Przed włożeniem do pieca każdy rogalik posmarować rozbełtanym jajkiem. Rogaliki wykładać na blachę do pieczenia wyłożona matą silikonową lub lekko pokrytą tłuszczem i oprószoną bułką tartą. Piec przez 20 minut w temperaturze 200 stopni .

Moje cebulaczki

Tym razem kolej na moją wersję cebulaczków. Nie lubię ciasta drożdżowego, źle napisałam nie lubię robić ciasta drożdżowego. Za to pokochałam gotowe ciasto francuskie, często go wykorzystuję w kuchni. A najbardziej lubie to kupowane w Lidlu. U mnie często będą się przewijać przepisy oparte na gotowym cieście francuskim. Dla mnie jego największą zaletą jest to, że w ciągu 30 minut mam gotowe jedzenie.

Składniki:
1 opakowanie ciasta francuskiego
3 cebule
olej, sól, pieprz, tymianek
1 jajko
tarty żółty ser

Ciasto francuskie rozmrozić jeśli było mrożone. Cebulę obrać i pokroić na półksiężyce. Zeszklić na oleju, doprawijąc solą, pieprzem i tymiankiem. Ciasto francuskie pociąć na 12 kwadratów i na każdy kwadrat polożyć po łyżce cebulowego farszu i złożyć w trójkąt zlepiając jak w pierogach brzegi. Rozbełtać jajko i posmarować górę cebulaczka, posypać tartym żółtym serem. Piec 20 min w temp 200 stopni. Podawać z czerwonym barszczem.