Rodzina czasem ma ochotę na fast foody i muszę się dostosować do ich zachcianek. Tak pysznego hamburgera jak ten domowy nie jadłam nigdzie. Delikatne mięso w połączeniu z sosem i innymi dodatkami wspaniale smakuje. Piszę to i aż mi ślinka leci na wspomnienie moich hamburgerów.
Bardzo długo szukałam informacji jak zrobić dobrego hamburgera, przeczytałam bardzo dużo informacji i mogę teraz spokojnie napisać, że najważniejsze jest mięso. Żeby kotlet był smaczny nie robimy go jak kotleta mielonego z jajkiem i kajzerką czy bułką tartą, kolejna ważna rzecz to nie solimy, po trzecie długo nie wyrabiamy mięsa i odpowiedni czas smażymy - w zależności od grubości od 1,5 - 3 min z jednej strony. W ten sposób zrobiony kotlet jest bardzo smaczny, a bałam się, że będzie niedoprawiony bez soli, ale nie był. Jest bardzo delikatny, bałam się, że będzie się rozwalał bez jajka, nie było takiego problemu.
Składniki:
6 bułek hamburgerowych
500 g wołowego mięsa mielonego
1 cebula
pieprz, majeranek
6 plastrów pomidora
6/12 plastrów korniszona
6/12 plastrów szalotki
sałata lodowa
sos Heinz do hamburgerów
Mięso mielone przełożyć do miski. Cebulę obrać i bardzo drobniutko posiekać. Mięso mielone połączyć z cebulą, pieprzem i majerankiem. Mięsa mielonego nie solić ani długo nie wyrabiać. Uformować 6 kotletów o średnicy trochę większej niż bułka. Rozgrzać patelnię grillową z kilkoma kroplami oleju. Smażyć hamburgery z jednej strony 3 min, obrócić na drugą stronę i nakłuć widelcem kotlety i przycisnąć łopatką, wówczas wypłynie nadmiar płynu ze środka i nie będzie nam ściekać po rękach. Z drugiej strony smażyć ok 2 min.
Sałatę lodową pokroić na mniejsze kawałki. Bułki rozkroić na pół, nałożyć sałaty lodowej. Na to położyć kotlet, potem plaster pomidora, szalotki i korniszona, polać sosem do hamburgerów, przykryć drugą częścią bułki i można wcinać. Smacznego.
