Babka pomarańczowa z kisielem

Nadchodziły święta, a ja nie potrafiłam się zdecydować jaką babkę upiec. Obowiązkowo na Wielkanoc musi być babka na świątecznym stole. W ostatniej chwili zdecydowałam się na moją babkę pomarańczową zrobioną według przepisu, który sama wymyśliłam lata temu. 

Bardzo chciałam wówczas babkę pomarańczową z kisielem, ale takiego przepisu nie było w jedynej książce kucharskiej jaką mieliśmy wtedy w domu. Przeczytałam wszystkie przepisy na babki jakie były w tej naszej książce kucharskiej i poszłam do kuchni. Tam powyciągałam składniki, które moim zdaniem będą potrzebne i wymieszałam, co uznałam za stosowne. Jednak babka nie miała takiej konsystencji jak bym chciała i pamiętam, że dosypałam jeszcze pół szklanki mąki. 

Wyszła bardzo dobra i później przez długi czas jak trzeba było piec babkę, to właśnie według mojego przepisu. Tak się zaczęła moja przygoda z pieczeniem i gotowaniem z wykorzystaniem własnych pomysłów.  Dla wielu to nic takiego, prosta babka, ale dla mnie wówczas, to było coś, co nie zostało upieczone według przepisu z książki kucharskiej, tylko mojego własnego.

Składniki:

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

4 jajka

125 g margaryny

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 kisiel pomarańczowy

2 łyżeczki proszku do pieczenia

50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

50 g rodzynek

1 aromat pomarańczowy

cukier puder do posypania

Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie. Przygotować blachę na babkę - posmarować tłuszczem i posypać bułką tartą. Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym. Margarynę rozpuścić i schłodzić. Mąkę przesiać i wymieszać z kisielem i proszkiem do pieczenia. Na przemian dodawać mąkę i margarynę do masy jajecznej dalej mieszają mikserem.  Na koniec dodać rodzynki, kandyzowaną skórkę z pomarańczy i aromat pomarańczowy oraz pianę i delikatnie łopatką wymieszać. Przełożyć na blachę i piec 50 min w temp 180 stopni C. Podawać posypane cukrem pudrem.

Dziękuję bardzo za życzenia świąteczne :)