wtorek, 26 czerwca 2012

Ciasto bananowe z jagodą kamczacką

Ostatnio zbyt mało czasu spędzam w domu, aby dłużej siedzieć przy kompie, stąd przerwa na blogu i jeszcze jakiś czas potrwa, bo kolejne wyjazdy przede mną. 
Jagoda kamczacka już się skończyła, ale jak co roku bardzo obficie obrodziła. Stąd kolejne ciasto z jej udziałem.




Składniki:
5 jajek
1 szklanka cukru + 3 łyżki
2 łyżeczki cukru waniliowego
3 szklanki mąki
3 banany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g margaryny
1/3 szklanki mleka
2 szklanki jagody kamczackiej

Banany obrać i pognieść widelcem na miazgę. Białko oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywna pianę. Żółtka utrzeć z 1 szklanką cukru i cukrem waniliowym. Margarynę rozpuścić i schłodzić. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem i rozpuszczoną margarynę oraz banany i mleko do masy jajecznej i mieszać. Na końcu dodać piane z białek i delikatnie wymieszać szpatułką. Do wcześniej wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką blachy wlać ciasto. Wierzch posypać jagodami kamczackimi i 3 łyżkami cukru. Piec w temp. 180 stopni C przez ok 50 min.

czwartek, 14 czerwca 2012

Kotlet schabowy w panierce z płatków kukurydzianych

Ostatnio mam duże zaległości w pisaniu. Trochę przyczyniła się do tego wycieczka po Chorwacji, jako pamiątkę przewiozłam sobie ichniejszą Vegetę, podobno całkowicie różni się od naszej. Oprócz tego przywiozłam rakiję, najbardziej posmakowały mi dwie z dodatkiem pomarańczy i z dodatkiem cytryny. Interesujące w smaku było też wino z czerwonych fig. Za to w czasie degustacji w jednym z gospodarstw mieliśmy okazję kosztować miód lawendowy - przywiozłam sobie słoiczek. Ciekawostką dla mnie był też czosnek w miodzie - smakował rewelacyjnie - wyjedliśmy go w trybie ekspresowym ze słoiczka. 
A wracając do przepisów, to przedstawię kolejną wariację na temat schaboszczaka czyli wersję ekspresowego obiadu.

 

Składniki:
4 kotlety schabowe
1-2 jajka
mąka
płatki kukurydziane
olej
2 ząbki czosnku
sól, pieprz

Kotlety rozbić tłuczkiem, aby były cieńsze, przyprawić solą i pieprzem. Przygotować trzy miseczki do jednej wsypać mąkę. W drugiej rozbełtać jajka i zetrzeć do nich czosnek. W trzeciej miseczce przygotować lekko pokruszone płatki. Przygotować patelnię z rozgrzanym olejem. Każdy kotlet panierować w mące, jajku i płatkach. Smażyć na złoty kolor z obu stron. Podawać z ziemniakami i surówką.