Składniki:
6 jajek
1,5 szklanka cukru
3 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kostka margaryny
0,5 szklanki mleka
350 g jeżyn
Oddzielić żółtka od białek. Białka
ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę.
Margarynę rozpuścić i schłodzić. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem
do pieczenia. Stopniowo dodawać mąkę i margarynę oraz mleko do masy jajecznej i wymieszać. Na koniec dodać pianę z białek i
delikatnie wymieszać. Na wcześniej przygotowaną blachę wylać ciasto, na
górze poukładać jeżyny. Można ciasto posypać 2 łyżkami
cukru. Piec w temp 180 stopni C przez ok 50 min. Można posypać cukrem pudrem przed podaniem.